PISANG GORENG PASIR
Bahan :
Pisang Raja/Pisang Jantan
Tepung Pisang Goreng (saya merk mama suka)
Tepung Roti yg agak halus
Topping seadanya 😆
Air secukupnya
Caranya :
-Campurkan tepung pisang goreng dengan sedikit air, buat agak kental
-Celupakan pisang ke dalam adonan tepung, ratakan
-Lalu celupkan pisang kedalam tepung roti sambil panaskan minyak goreng
-Goreng sampai kekuningan lalu angkat -Bebas beri topping sesuka hati (klo saya pakai glaze tiramisu dan coklat👍) .
.
LAPIS TARO TAPE
Lapis Tape
Bahan A:
2 btr telur utuh
50 gr gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier
Sejumput garam
Bahan B:
50 g tepung terigu protein sedang
Bahan C:
75 g tape singkong
50 ml santan kental
Cara membuat :
• Siapkan loyang bulat diameter 16 cm, oles margarin, alasi kertas roti, oles lagi. Sisihkan.
• Haluskan tape singkong, buang seratnya, campur dengan santan. Aduk rata, sisihkan.
• Kocok bahan A hingga kental.
• Masukkan tepung terigu, aduk rata.
• Masukkan campuran tape, aduk rata. Sisihkan.
Lapis Taro
Bahan A:
2 btr telur utuh
60 g gula pasir
1/4 sdt vanilli
Sejumput garam
1/2 sdt cake emulsifier
Bahan B:
50 g terigu protein sedang
10 g taro powder
1/4 sdt baking powder
Bahan C:
50 ml santan kental
Cara membuat :
• Kocok bahan A hingga kental, matikan mikser.
• Masukkan bahan B, aduk rata.
• Tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
Penyelesaian:
• Kukus lapisan tape dalam kukusan yg sudah panas dengan api sedang selama 10 menit.
• Tuang lapisan taro di atas lapisan tape, kukus lagi selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
• Setelah dingin, oles buttercream dan taburi keju cheddar parut. Sajikan.
•
•
ROTI KASUR
Bahan Roti :
250 gr terigu protein tinggi
50 gr gula pasir
5,5 gr ragi instant (1/2 sachet)
1 sdm susu bubuk
2 kuning telur
125 ml susu cair
50 gr margarin
1 sdm pasta talas (saya pakai pasta toffieco)
Olesan :
Selai Coklat secukupnya
Keju cheddar parut secukupnya
Cara membuat :
1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Bulatkan adonan, diamkan selama 60 menit atau mengembang hingga 2 x lipatnya, tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab.
2. Setelah mengembang, kempiskan adonan, timbang masing-masing 50 gr. Bulatkan.
3. Susun di loyang, panggang dengan suhu 200 derajat celcius, selama 25 menit api bawah dan 10 menit api atas . Ini di oven saya, sesuaikan dengan suhu oven masing-masing ya.
4. Setelah matang oles permukaan roti dengan margarin. Belah roti, oles dengan selai coklat, beri taburan keju cheddar. Roti siap disajikan.
.
Pie Susu
________________
Bahan A
250 gr tepung kunci
100 gr batter/margarin
30 gram gula halus(aku skip)
1butir telur ayam
Bahan B(fla)
4 butir telur ayam yang besar
100 ml susu SKM
250 ml air panas
5 sndk makan gula pasir
Cara buat: 👇
campur semua bahan A jadi satu sampai berbutir pakai sendok garpu sisihkan (adonan jgn diadon)
✍️fla
campur telur dengan susu skm dan gula pasir aduk rata lalu masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai gulanya larut lalu saring
✍️ambil adonan sebagian lalu cetak kepiring lalu tusuk2 dengan garpu kemudian masukkan flanya
oven pertama api bawah dengan suhu 200 selama 20 menit kemudian hidupkan api atas bawah dengan suhu 130 panggang selama 50 menit hingga matang
tips :nyalakan oven sebelum memanggang dan kenali oven masing2
_______
#pie #milkpie #piesusu #homemade
SALTED EGG YOLK STEAMED BUNS
.
Bahan isian:
150g kuning telur asin
125g mentega, suhu ruang
40g tepung custard
35g susu bubuk
100g susu evaporasi
250g gula icing
Cara:
– Kukus kuning telur asin smp matang +/-5mnt – Haluskan dgn garpu / food processor
– Mixer mentega sebentar masukkan kuning telur yg sdh dihaluskan, mixer smp tercampur rata. Tambahkan tepung custard dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan susu evaporasi, aduk rata terakhir masukan gula icing, aduk rata. – Simpan di kulkas smp agak mengeras dan timbang @20g bulatkan dan bekukan min 2hr.
Bahan Kulit Pao:
500g tepung pao
6g ragi instan
80g gula pasir
250ml air
50g mentega putih
Garam seckpnya
Cara:
– Campur tepung pao, ragi, gula pasir. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata dan kira2 uda pas utk diulen. – Ulen sampai setengah kalis, masukan garam dan mentega putih. Ulen sampai kalis.
– Timbang adonan @40g, bulatkan diamkan 5-10menit, isi dengan bahan filling. Bulatkan, alas dgn kertas pao. – Biarkan istirahat 30-45menit, sementara itu panaskan kukusan / bisa pakai bambu steamer, air hrs sampai mendidih. Kukus pao 8-10menit tergantung besarnya pao. Angkat dan siap disajikan.
Lapis Legit Prunes Roll
Bahan A:
425gr kutel
175gr gula halus
Vanili secukupnya
Bahan B:
350gr mentega (atau bisa 200gr mentega +150gr margarin)
2 sdm SKM
1/4sdt bumbu spekoek ( boleh diskip )
Bahan C:
10gr susu bubuk (ayak)
35gr tepung terigu kunci (ayak)
Bahan polesan:
SKM secukupnya
Atau bisa menggunakan selai menurut selera
Cara membuat:
1. Mixer mentega bahan B sampai putih & mengembang. Lalu masukkan SKM + spekoek (bila pakai). Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Mixer bahan A sampai putih, kental & mengembang.
3. Turunkan mixer ke speed 1, lalu masukkan bahan B hingga rata. Matikan mixer.
4. Masukkan bahan C , aduk balik menggunakan spatula hingga rata.
5. Siapkan loyang sz20 yg sudah dialasi kertas roti & dioles margarin. Tuang 6sdm adonan ratakan. Oven dgn api atas bawah suhu 250^C selama 5mnt hingga kecoklatan rata.
6. Keluarkan dr oven, tekan perlahan menggunakan penekan lapis legit.
7. Lalu tuangkan lagi 6 sdm adonan, ratakan. Panggang kembali dgn menggunakan api atas hingga kecoklatan rata.
8. Setiap 3 lapis beri buah prunes. Lakukan sampai adonan habis.
9. Lapisan terakhir , panggang lagi dgn menggunakan api atas bawah sekitar 5mnt hingga kecoklatan rata.
10. Angkat, dan keluarkan dr loyang. Oles SKM secukupnya untuk perekat, lalu gulung .
Selamat mencoba ❤
Nb. Suhu disesuaikan dgn oven masing2 ya. .
Mini cheese cake
Bahan A
150gr biskuit marie regal (haluskan)
60gr butter (lelehkan)
Bahan B
350gr cream cheese (suhu ruang)
100gr gula halus
50gr plain yogurt (suhu ruang)
3 kuning telur
1/4 bj perasan jeruk lemon
3putih telur -panaskan oven 150c
-siapkan cetakan muffin alasin kertas cupcake
-campur rata semua bahan A, isi cetakan tekan2 masukan freezer -mixer cream cheese hingga lembut +gula hingga gula tercampur rata + yogurt aduk rata +kuning telur aduk lagi + perasan lemon sisihkan
-mixer putih telur hingga kaku, tambahkan ke adonan B aduk balik dgn spatula hingga rata
-kluarkan cetakan dari freezer isi dengan adonan hingga penuh
-panggang hingga sdikit kecoklatan 45min, diamkan dlm sejenak baru kluarkan, masukan kulkas -sajikan dalam keadaan dingin -selamat mencoba
Keciput Imut
beberapa hari ini lg mood ngeshare kueh jadul , sekalian nostalgia masa kecil,dlu sering bantuin nenek dan umah aku bikin kue ini ,tp bantuinnya sambil ngedumel krn yg dibikin sampek sepanci guede rasanya nggak selese2.😂
Dulu nenek aku suka bikinnya pake tepung ketan hitam yg dibikin sendiri tepungnya(homemade) dan nggak make santan tp makek air kapur sirih konon katanya spy lbh renyah (emang bner si)
Cobain yuk
Keciput
Bahan
1 btr telur
1 btr kuning telur
4 sdm gula pasir (haluskan dgn grinder)
120 ml santan kental
1 sdt garam
200 gr tepung ketan
1/2 sdt Bp
1/2 sdt Bs
Wijen secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara
1.campur telur,kuning telur dan gulpas kocok
2. Masukan santan dan garam aduk hingga tercampur rata
3.masukan tepung ketan yg sdh di campur baking soda,baking powder dan sudah di ayak sambil diaduk rata
4. Bentuk adonan bulat2 ato memanjang (spt punya sy) lalu gulingkan diatas wijen ,ulangi hingga adonan habis
5. Goreng dengan minyak banyak panas dan api sedang – besar hingga kecoklatan
Tips dr umah saya ,agar wijennya nempel tdk lepas2 sblm digunakan wijen di cuci dlu lalu ditiriskan dan siap pakai
Kalo mau pakai air kapur sirih kira2 jmlahnya sama spt jumlah santan ya, ambil yg beningnya, tuang perlahan sampai adonan bisa dipulung
Rasulullah Shallallahu’alaihi wasallam bersabda: “Ketika malam aku diisra`kan, saya melewati suatu kaum yang lidahnya dipotong-potong dengan gunting api. Saya bertanya, ‘siapakah mereka itu wahai Jibril? ‘. Dia menjawab; ‘Mereka adalah juru dakwah umatmu, mereka memerintahkan orang-orang untuk berbuat kebaikan namun melupakan diri mereka sendiri padahal mereka membaca kitab. Tidaklah mereka berakal? ‘.”
(HR. Ahmad)
IG : @islam_nasehat
Blog : http://www.islam-nasehat.tk
Rasulullah Shallallahu’alaihiwasalam bersabda: “Apakah kalian tahu siapakah orang orang yang terlebih dahulu berada dalam naungan Allah AzzaWaJalla pada hari kiamat?” Para sahabat berkata: “Allah dan Rasul-Nya lebih tahu.” Rasulullah bersabda: “Yaitu orang-orang yang jika diberi kebenaran mereka menerimanya dan jika dimintai untuk kebenaran mereka berkorban karenanya dan mereka menghukumi manusia sebagaimana mereka menghukumi diri mereka.”
HR. Ahmad
Bukan Budak Dunia 