Bukan Budak Dunia

Resep Ayam Putri Madura – Marimasak

Hari ini saya bikin AYAM PUTRI MADURA yang rasanya terkenal juara dunia itu sahabat konon katanya kudapan ini dahulunya dibuat hanya untuk raja dan tamu spesial saja masyaalloh benar2 menu spesial ya sahabat

Resep
1ekor ayam kampung
10siung bawmer
1sdm Ketumbar
7siung kemiri
1/2sdt jintan
2ruas kunyit
5cm lengkuas
Garam dan penyedap
(semua bumbu ini dihaluskan tapi jangan terlalu lembut karena nanti setelah dibuat ngungkep ayam, bumbu disaring dan digoreng untuk taburan)
Bahan toping
10 siung bawmer
5 siung bawput
2ons cabe hijau
Segengam cabe rawit merah dan hijau
5bh Tomat hijau buang sedikit isinya agar tdk merubah rasa
Lengkuas
Garam, gula, penyedap
1ons kacang goreng

Cara membuat
1. Potong ayam cuci bersih, didihkan air dan rebus ayam sampai sedikit empuk sekitar 20 menit angkat dan tiriskan
2. Didihkan air di wajan masukkan bumbu ungkep beserta ayam beri 1liter air koreksi rasa dan sesuaikan tingkat gurih asinnya kemudian ungkep hingga lunak dan bumbu meresap
3. Angkat ayam dan tidiskan lalu goreng
4. Ambil bumbu ungkep yg diwajan dg saringan kemudian goreng sebagai kremesan

Membuat toping
Tumis bawmer dan bawput, beri sedikit air kemudian tunggu air mendidih masukkan cabe hijau, cabe merah, cabe rawit, tomat, gula, garam dan penyedap jangan terlalu lama agar tdk overcook

Camilan Tahu Crispy – Marimasak

kriuk, abis digoreng emanng kriuk kriuk. bubuknnya bisa diganti pakai rasa lain. keju dan jagung bakar juga enak 😍
.
Tahu Crispy

Bahan :
15 buah tahu, potong jadi 6 bagian
tepung tapioka
garam dan merica secukupnya
bubuk balado
minyak untuk menggoreng

caranya
1. gulingkan tahu di campuran tepung, garam, dan merica. diamkan sebentar hingga menempel
2. goreng dengan api kecil hingga crispy
3. angkat, tiriskan. masukkan dalam toples yg sudah diisi bubuk balado. shake!
4. sajikan
.
#reseptahucrispy #tahucrispy #resepmakanan #resepindonesia #resepmudah #olahantahu #doyancooking

Ayam Bakar Teflon – Marimasak

Ayam bakar teflon
.
.
Bahan :
Beberapa potong ayam
Seruas Lengkuas geprek
Kecap manis
Daun salam
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Seruas kunyit
Seruas jahe
Merica secukupnya
Ketumbar secukupnya
.
.
Cara membuat :
1. Bersihkan ayam lalu beri sayatan pada ayam agar bumbu lebih meresap
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum, masukkan ayam. Jika bumbu sudah sedikit meresap masukkan air.
3. Tambahkan garsm, penyedap, dan kecap manis. Masak ayam hingga matang dan kuah menyusut.
4. Panaskan teflon, lalu panggang ayam beberapa menit, balik lalu angkat.
5. Ayam siap disajikan

Udang Sambal Pete – Marimasak

Udang Sambal Pete
.
. -1/4kg Udang -1papan pete
-4 buah cabe hijau potong serong
-1buah tomat potong
-garam, penyedap rasa & gula
-miyak untuk menumis
-perasan jeruk nipis
.
.
Bumbu halus:
-2 siung bawang putih
-5 siung bawang merah
– Cabe merah sesuai selera
.
.
Caranya:
– Cuci bersih udang, beri perasan jeruk nipis biar amisnya berkurang.
-Tumis bumbu halus bersama sampai harum, masukkan udang, pete & potongan cabe hijau.
-Bumbui dgn garam, penyedap rasa & gula
-Koreksi rasa dan angkat.

Mie Gomak – Marimasak

Mie Gomak

.
.
Bahan:
1/2 bungkus mie lidi, rebus hingga lunak
Kol secukupnya potong kasar
10 ekor udang basah
1/2 buah tomat potong2
1 batang daun bawang
Garam secukupnya
Kecap secukupnya
.
.
Bumbu halus:
4 bawang putih
3 bawang merah
1 sdt merica
1 sdm ebi/udg kering/udg manis
.
.
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, hingga harum
2. Masukkan tomat, udang, tambahkan sedikit air.
3. Masukkan kol, lalu mie, aduk-aduk, tambahkan kecap sesuai selera, aduk hingga rata.
4. Koreksi rasa dgn garam, besarkan api, aduk cepat, masak sampai air menyusut, lalu masukkan daun bawanf, aduk cepat, matikan api.
5. Sajikan dengan timun atau topping lainnya.

Sate Ayam Mantap – Marimasak

SATE AYAM

Bahan :
Bahan Sate
250gr daging ayam (optional)
2 sdm margarin
Irisan jeruk nipis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Tusuk sate secukupnya
Bakaran sate/teflon

Bumbu halus
3 bawang putih,cincang
3 bawang merah,cincang
1 cm kunyit,geprek
1 cm lengkuas,geprek
3 lembar daun jeruk
5 butir ketumbar
5 butir kemiri
3 cabe rawit,potong halus
1 cabe keriting (optional),potong halus
Air matang secukupnya

Bahan Saos Kacang
100gr kacang tanah
50gr gula merah,sisir
100ml-150ml air matang
2 sdm kecap manis
sejumput garam
Cabe secukupnya (optional)
》Sangrai kacang tanah
》Siapkan juicer,blender semua bahan hingga mengental,sisihkan.
》bisa juga ditumbuk/diulek manual
》boleh menggunakan saos instan,bebas

Cara membuat sate :
1. Bersihkan daging ayam,beri perasan jeruk nipis,sisihkan kurang lebih 15menit.
2. Siapkan panci,rebus ayam hingga setengah matang,sisihkan.
3. Siapkan teflon,gunakan api sedang,tumis semua bumbu halus menggunakan margarin,tambahkan air matang sedikit demi sedikit.
4. Apabila air sudah meresap,tambahkan garam,gula dan merica,tes rasa.
5. Apabila sudah harum,matikan kompor,sisihkan.
6. Panaskan bakaran sate.
7. Siapkan tusukan sate,tusuk sate sesuai selera,baluri semua dengan bumbu tumisan,diamkan kurang lebih 10menit/sampai bumbu meresap.
8. Bakar sate ayam diatas bakaran,dan sajikan dengan saos bumbu kacang sesuai selera.

Selamat mencoba😉

Note
》versi teflon
1. Gunakan api kecil,agar matang merata,saat menumis bumbu halus,masukkan ayam,masak hingga matang,tes rasa,angkat.
2. Tusuk ayam menggunakan tusuk sate sesuai selera,sajikan dengan saos bumbu kacang.

Balado Pete Kerang – Marimasak

Balado Pete Kerang

.
.
Bhn :
500gr kerang
200gr pete
500ml air
Garam secukupnya
Gula secukupnya
100gr cabe merah keriting
10bh cabe rawit
8bh bawang merah
1bh tomat
.
.
Cara :
– rebus kerang terlebih dahulu kurleb 5 menit, angkat, tiriskan, buka cangkangnya dan ambil dagingnya
– haluskan semua bumbu
– tumis bumbu halus
– masukkan kerang dan pete
– beri gula, garam secukupnya, test rasa
– angkat dan sajikan 😋

Balado Pete Udang – Marimasak

Balado Pete Udang

.
.
Bhn :
500gr udang
200gr pete
Garam secukupnya
Gula secukupnya
100gr cabe merah keriting
10bh cabe rawit
8bh bawang merah
1bh tomat
.
.
Cara :
– haluskan semua bumbu
– tumis bumbu halus dgn minyak secukupnya
– masukkan udang kemudian aduk rata sampai udang matang
– masukkan pete
– beri gula, garam secukupnya, test rasa
– masak sampai matang
– angkat dan sajikan 😋

Pepes Tongkol Pedas Gurih – Marimasak

Resep Pepes Tongkol Pedas Gurih Tanpa Duri

Begini cara membuat pepes tongkol yang enak, gurih dan lezat. Pepes ini juga bebas duri lho.

Bahan
2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (bersihkan kotoran di dalam tubuhnya lalu kukus sebentar dan bersihkan durinya)
Daun pisang secukupnya
Daun kemangi (secukupnya)
Daun jeruk (secukupnya, kira-kira 2 lembar)
2 buah tomat merah (iris kecil-kecil atau iris 6 bagian)

Bumbu Pepes (Haluskan)
Garam (secukupnya)
Gula pasir (secukupnya)
3 buah cabai besar (buang isi)
7 buah cabai rawit
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 butir kemiri
5 cm jahe
5 cm lengkuas
5 cm kunyit Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat
1. Campur ikan tongkol bersama bumbu yang telah dihaluskan dan daun kemangi serta daun jeruk juga tomat.
2. Campur dan aduk hingga tongkol dan bumbu rata.
3. Siapkan daun pisang lalu bungkus tongkol yang telah dicampur bumbu dengan daun pisang.
3. Bungkus 1 sampai 2 sendok tongkol ke dalam daun pisang lalu bungkus, sematkan lidi di kedua ujung daun pisang.
4. Kukus pepes di panci yang sudah disiapkan kira-kira selama 30 menit menggunakan api sedang.
5. Jika pepes sudah matang, matikan kompor dan angkat pepes lalu sajikan.

#resep #resepmasakan #anekaresep #resepbubur #resepmudah #masakan #masakanindonesia #masakanrumah #resepenak #kuliner #oporayam #masakanrumah #anekatumis #anekaresepmasakan

Resep Bebek Goreng Ala Haji Slamet – Marimasak

Resep Bebek Goreng ala Haji Slamet
Bahan:
1 ekor bebek ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk , hilangkan tulang daunnya
2 batang serai
1 liter air
minyak goreng secukupnya

Bumbu haluskan :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
Kunyit secukupnya
Jahe secukupnya
1/2 sdm ketumbar
2 sdm garam

Sambal korek ala Haji Slamet :
2 siungbawang putih
20 buah cabe rawit merah
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng sisa menggoreng bebek

Pelengkap :
kol
mentimun yang sudah di potong
daun kemangi
daun singkong yang direbus

Cara pembuatan Bebek Goreng ala Haji Slamet :
1. Rebus bumbu halus, daun jeruk, salam, dan serai hingga mendidih.
2. Campurkan bebek kedalam rebusan bumbu.Tunggu hingga semua bahan meresap dan matang.
3. Goreng bebek ke dalam minyak panas yang sudah dipanaskan, masak hingga matang kecoklatan.

Cara membuat Sambal Korek ala Haji Slamet :
1. Haluskan bawang putih, cabe rawit, dan garam dalam cobek.
2. Setelah halus tuangkan minyak dan aduk hingga rata.
3. Sajikan sambal korek dengan bebek goreng tadi dan tambahkan lalapan agar lengkap

Mantabbbb… gimana penasaran untuk mencobanya..:-)
Ok, selamat mencoba dan menikmati ya..